認証ビジネス

 

ISOという言葉も最近では一般に普及していると思われます。

 

もっとも有名なのは

  • ISO9000(品質)
  • ISO14000(環境)

でしょう。

 

ISO9000という認証を持っている工場は

「品質管理がしっかりしている」

ということになります。

 

ISO14000を持っていると

「環境に配慮している」

ということになります。

 

食の世界ではどんな認証があるでしょうか?

代表的なものをご紹介します。

 

 

ISO22000

 

ISOの仲間で、

「食品の安全・品質管理がしっかりしている」

ことを意味します。

この認証は歴史が浅いため、まだそれほど広まっていません。

 

 

HACCP

 

ISO22000と同じく

「食品の安全・品質管理」

を認証するものですが、ISO22000よりも歴史が古く、多くの食品工場がこのHACCPを取得しています。

もともとは NASA が宇宙食を導入する際に、導入したものです。

 

 

GMP

 

サプリメント製造工場がよく取得する認証です。

本来は、薬品製造工場のために設計された認証ですが、サプリメント工場にも応用されています。

 

GMP の考え方を農業に応用したものとして GAP (適正農業規範)があります。