アメリカで食育の仕事をするには?

 

<質問>

 

現在看護師をしていますが、仕事柄、健康な体の必要性を実感し食に関する勉強を始めました。

今後は、健康や美容のための食生活やライフスタイルの提案など伝えていく側の仕事をしていきたいと考えています。

そのためにアメリカへ行って向こうの食文化を学びたいと思っています。

 

アメリカは国をあげて食生活の改善に取り組んでいるのではないかと思いました。

そのため、実際にどんな取り組みがなされているのか、健康や美容のための食についてどのようなことが主流なのか、日本との違いなどを学びたいと思っています。

また実際にアメリカで食育の仕事が出来ればと考えています。

 

しかし実際に行くとなると、どのあたりに行くとその情報が入ってくるのかが分かりません。

アメリカの方に聞いたりはしたのですが、いまいちピンと来る答えがありません。

西海岸辺りが良いのかなとは考えているのですが、それ以上なかなか絞り込めずにいます。

 

アメリカでそのようなことを学びたいと思ったらどの辺りに住むのが良いでしょうか?

また、アメリカで食育のような仕事をするにはどのようにして始めていったら良いのでしょうか?

 

私は、食の必要性を伝えること以外にも、食から環境への配慮につながることや食から社会貢献について考えていく

ことなども伝えていきたいと考えています。

ただ、どんなに食に関する知識を持っていたり、伝えていきたいことの自分の考えを持っていても、それを生かす場がなくては意味がありません。

私は、現在そのような仕事をしているわけではないので、人脈があるわけではありません。

生かす場は自分自身で作っていくものだとは思っていますが、その方法が分からないため、このようにして食に関わる方に

連絡をしていろいろとお話を伺っています。

 

自分のやりたいことをビジネスとして成立させていくためのきっかけや必要なことについて教えていただければと思い今回ご連絡させていただきました。

 

<回答>

 

アメリカですと,食のトレンドに触れる環境がもっとも充実していると思われるのは、カリフォルニア州、とくにロサンゼルス近辺です。

このあたりは「食べる人」が住む大都会と、「作る人」が住む農場とが近いので、食育のトレンドが生まれやすいエリアです。

次に良いのはニューヨークでしょうか。世界中の食の情報が集まる場所です。

 

もしオーガニックについてご興味があるようでしたら、コロラド州のボールダーがメッカのようになっています。

 

アメリカで食育のような仕事をするとしたら、たとえば

  • Health Educator と呼ばれる仕事があり、企業や自治体が人材募集をしているようです。
  • 登録栄養士(RD = Registered Dietitian)になる
  • Naturopathic Doctor になる
  • Wholefoods Market、Wegmans といった食育系企業に就職する

などが考えられます。


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