ブレインフードと水銀

ブレインフードと水銀

2016年2月17日

魚介類はブレインフードですが、水銀を含む可能性があるという一面もあります。

しかしシカゴのラッシュ大学の研究では、水銀濃度が比較的高くても、アルツハイマー病の病変がより多いということはなかったとのこと。

 

【出典】

Higher levels of mercury in brain not linked with increased risk of Alzheimer's disease

米国科学振興協会