ファイトケミカル検定

作成・運営:食育総研


ファイトケミカルとは

ファイトケミカル(※)とは、野菜や果物などの植物性の農産物が持つ「機能性成分」で、いわゆる5大栄養素(※※)には分類されないものを指します。

ファイトケミカルは、植物が自分自身を紫外線などから守るために体内で作りだしているものですが、人間の健康にも役立つものが多いと考えられています。

 

(※)「フィトケミカル」と表示されることもあります。

(※※)5大栄養素:タンパク質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラル

ファイトケミカルにはどんなものがある?

ファイトケミカルは種類がたいへん多いのですが、比較的よく知られている代表的なものとしては、

  • アントシアニン
  • イソフラボン
  • リコピン
  • キシリトール

などが挙げられます。


ファイトケミカル検定とは(無料)

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  • 合格後、希望者には登録制度あり(認定証・オリジナル名刺の特典つき)※。

※登録制度は有料となります。


さっそく検定試験にチャレンジ!

  • 検定試験を受けるのにメールアドレスの登録などは必要ありません。
  • 合格者全員に進呈:「ファイトケミカル講座テキスト(PDF)」

合格者全員に進呈「ファイトケミカル講座テキスト」

食育総研がかつて開催していた「ファイトケミカル講座」のテキストを進呈します。

読むだけで、ファイトケミカルや食の機能性についてだいたいのことが分かります。

  • PDF 11ページ

 

<目次>

  • 機能性成分
    • 機能性成分とは?
    • 主な機能性成分
  • 機能性野菜
    • 機能性食品と機能性表示食品の違い
    • 機能性野菜とは?
    • 注目の機能性野菜
    • 機能性野菜の売場
    • 機能性野菜の食べかた・調理法
  • <参考> ヘルシーオイルの基礎知識

合格者登録(希望者のみ)

ファイトケミカル検定に合格後、希望者は合格者登録をすることができます(※)。

登録者には、

  • 合格証
  • オリジナル名刺

が送られます。

 

(※)有料登録となります。

合格証サンプル

名刺サンプル



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