新しい食育の基礎知識
「新しい食育」とは？
「旧来型の食育」と「現代食育」
食育基本法ができてから近年までの食育は
「食育とは何か」
を伝えるところから始まっていました。
これが「旧来型の食育」です。
しかし、そうした「食育の黎明期」は過ぎました。
いまは
「『食育とは何か』については、ほぼすべての人が知っている」
そういう時代になっています。
また、「地産地消」「オーガニック」といった、かつては新鮮だったキーワードも、今ではほとんどの人が知っています。
これからの食育には、
- 「食育とは何か」の説明は要りません。
- 「地産地消」「オーガニック」などを説明する必要もありません。
そういう言葉を使っても、もはや人は感動しません。
新しい要素、新しいキーワードが求められています。
こうした時代に対応するのが「新しい食育」のありかたです。
食育総研ではこれを
「食育イノベーション」
と呼んでいます。
新しい食育の基礎知識
新しい食育を実践するための知識・発想法などのヒント
注目の食育キーワード
コラム最新記事
ヨッシー@食育総研
「昔から太っていた人々」と「かっては痩せていた人々」 (金, 26 7月 2024)～アメリカと日本の栄養・肥満問題の対比：19世紀後半から20世紀初頭まで～ はじめに 続きをみる
>> 続きを読む
シン・食育クイズ【59】 (Wed, 24 Jul 2024)
QUIZ 南米の国（ ）に対しては、治安が悪い国というイメージがあるかもしれません。 続きをみる
>> 続きを読む
仕事人間の栄養ハック（栄養のコスパ編） (Fri, 19 Jul 2024)
毎日の仕事に全力を注ぐ人へ。 「栄養」は二の次…なんて思っていませんか？ 実際には、適切な栄養摂取で、仕事のパフォーマンスは大きく左右されます。 続きをみる
>> 続きを読む
仕事人間の栄養ハック（GPT編） (Thu, 18 Jul 2024)
「食べるタイミング」をアドバイスするAIアプリ。 人間には体内時計があります。 生活には、昼は活動する、夜は休息する（眠る）、というリズムがあります。 そのため栄養のとりかたにも「朝」「昼」「夜」の区別があることが、「時間栄養学」という新しい研究などから分かってきました。 続きをみる
>> 続きを読む
その食育は禍々しい (Mon, 08 Jul 2024)
このあいだ、ホラーに関してある情報を聞いて驚いた。 まずは以下の数字を見て、何を表すか、意味を当ててみてほしい。 「シャイニング」：184 「ジョーズ」：161 「エクソシスト」：158 「エイリアン」：152 「エルム街の悪夢」：118 「ブレア・ウィッチ・プロジェクト」：105 続きをみる
>> 続きを読む
