現代食育の基礎知識
「旧来型の食育」と「現代食育」
食育基本法ができてから近年までの食育は
「食育とは何か」
を伝えるところから始まっていました。
これが「旧来型の食育」です。
しかし、そうした「食育の黎明期」は過ぎました。
いまは
「『食育とは何か』については、ほぼすべての人が知っている」
そういう時代になっています。
また、「地産地消」「オーガニック」といった、かつては新鮮だったキーワードも、今ではほとんどの人が知っています。
これからの食育には、
- 「食育とは何か」の説明は要りません。
- 「地産地消」「オーガニック」などを説明する必要もありません。
そういう言葉を使っても、もはや人は感動しません。
新しい要素、新しいキーワードが求められています。
こうした時代に対応するのが「現代食育」のありかたです。
食育総研ではこれを
「食育イノベーション」
と呼んでいます。
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