新しい食育の基礎知識
「新しい食育」とは？
「旧来型の食育」と「現代食育」
食育基本法ができてから近年までの食育は
「食育とは何か」
を伝えるところから始まっていました。
これが「旧来型の食育」です。
しかし、そうした「食育の黎明期」は過ぎました。
いまは
「『食育とは何か』については、ほぼすべての人が知っている」
そういう時代になっています。
また、「地産地消」「オーガニック」といった、かつては新鮮だったキーワードも、今ではほとんどの人が知っています。
これからの食育には、
- 「食育とは何か」の説明は要りません。
- 「地産地消」「オーガニック」などを説明する必要もありません。
そういう言葉を使っても、もはや人は感動しません。
新しい要素、新しいキーワードが求められています。
こうした時代に対応するのが「新しい食育」のありかたです。
食育総研ではこれを
「食育イノベーション」
と呼んでいます。
新しい食育の基礎知識
新しい食育を実践するための知識・発想法などのヒント
注目の食育キーワード
コラム最新記事
ヨッシー@食育総研
食事儀式の心理学 (月, 14 7月 2025)「いただきます」と手を合わせる テーブルセッティング 食材への感謝を込めて調理する …これらはある意味「儀式」ですが、ちょっとした食の儀式が私たちの心理に影響を与えていることが、最新の心理学研究でも明らかになってきました。 （そんな研究も、行われているんですね） 続きをみる
>> 続きを読む
シン・食育クイズ【88】 (Fri, 11 Jul 2025)
QUIZ 架空の話ですが、こんなニュース報道があったとします。 続きをみる
>> 続きを読む
培養肉の現在地 (Tue, 08 Jul 2025)
～あなたは食べる・食べない？～ ▽ 続きをみる
>> 続きを読む
シン・食育クイズ【87】 (Mon, 07 Jul 2025)
QUIZ 米不足が騒がれた2024年と2025年。 「令和の米騒動」などと呼ばれています。 今から30年ほど前にも、米不足で日本中が大騒ぎした年がありました。 いわゆる「平成の米騒動」です。 続きをみる
>> 続きを読む
火山ケーキで理科を学ぶ！キッチンラーニングが変える食育の未来 (Fri, 04 Jul 2025)
今回は、アメリカで急成長している子ども向け料理キットサービス 「I'm The Chef Too」 をご紹介します。 このサービスは、私たちが注力している「キッチンラーニング」の海外実践例にも該当します。 続きをみる
>> 続きを読む
