さしすせそ調味料検定

作成:食育総研


この検定について

日本の伝統的食文化の特徴は、

  • 旬の素材を活かした調理方法
  • それぞれの食材にあった味付け、煮方、焼き方、蒸し方
  • 繊細な「だし」という概念

などに現れています。

そこには地域との調和、社会との調和、自然との調和が込められています。

 

もちろん日本の調味料も、そうした伝統的食文化の特徴を受け継いでいます。

さまざまな素材の魅力を引き出す調味料…その魅力を理解し、伝えることも、重要な食育活動です。

この検定は、和食の基本である「調味料のさしすせそ」にフォーカスし、食育活動に活かす目的で作られています。

 

  • 無料の検定です。
  • 予習なしですぐに受けることができます。
  • 10問中6問正解で、合格です。

いますぐ挑戦!

  • 検定試験を受けるのにメールアドレスの登録などは必要ありません。
  • 合格者全員に進呈:「さしすせそ調味料 解説ブック(学び編)」

プレゼントについて:合格者全員に進呈

「さしすせそ調味料 解説ブック(入門編)」

 

食育総研がかつて行っていた講座のテキストの中から、調味料に関する部分の一部を抜粋し、整えたものをプレゼントします。

  • PDF
  • 10ページ

 

<目次>

  • 「 さしすせそ」とは
  • 「さしすせそ」の特徴
  • 「さしすせそ」の使い方
  • 「さしすせそ」の順番をひもとく

 


合格者登録(希望者のみ任意)

検定に合格後、希望者は合格者登録ができます※。

 

<合格者登録特典>

  • 正式な認定証
  • オリジナル名刺10枚
  • 「さしすせそ調味料 解説ブック(コンプリート編)」

※合格者登録は有料となります。

認定証サンプル

名刺サンプル

解説ブック



いますぐ挑戦!

  • 検定試験を受けるのにメールアドレスの登録などは必要ありません。
  • 合格者全員に進呈:「さしすせそ調味料 解説ブック(学び編)」