豊かな発想で、食育をもっと面白く！
食育イノベーションを目指すオンライン検定・講座一覧
ビジネスに役立つ「食の教養」。仕事で使えるグルメの知識を測ります。
「保存」という枠に収まらない、乾物の「旨味の濃縮」や「歴史的価値」などの多面的魅力を整理した検定です。
食の知識がビジネススキルになる時代がやってきました。能力アップのための食事戦略を学ぶ検定です。
AIや調理ロボットが台頭する時代に向け、個人のレシピをどう商品化・資産化するかがテーマ。デジタル社会で通用する記述力と、アイデアを盗まれないための知識を総合的に判定します。
飲食店のメニューには、心理学とデザイン思考のノウハウが詰まっています。飲食店のメニューに学ぶ、情報の「見せ方」「伝え方」の検定です。
会食における相手の些細な言動や振る舞いから深層心理を読み解き、人間洞察力を養うための実践的な検定です。
料理のプロセスを熱力学や流体力学、有機化学などの科学的視点から解き明かす検定です。勘や経験に頼る調理から脱却し、キッチンを「精密な実験室」へとアップデートしましょう。
料理のプロセスを通じて「国語」「算数」「理科」「社会」などの教科を学ぶ、「キッチンラーニング」。知育と食育のハイブリッドで生まれた検定です。
料理の味わいを決定づける「脳の錯覚」のメカニズムを解き明かし、料理の腕や高級食材に頼ることなく食事の価値を高める「味覚の演出力」を認定します。
料理グッズを単なる道具ではなく、人生を豊かにする「資産」として捉え直す検定。道具の持つ機能美や背景を見極める「フラットな目利き」を目指します。
渡航や旅行先における食品不正や衛生環境の限界を科学的に見抜き、安全に現地の食文化を楽しむ防衛術。食の安全から世界を読み解きます。
昔の人は偽装を見抜くセンス、「眼」や「知識」を持っていました。それを現代に取り戻す検定です。
「国民1人あたり、毎日おにぎり1個を捨てている」といわれる食品ロスの現状。地球のため、恵まれない人たちのために、わたしたちができることとは？
日常生活と非常時の両方で役立つ食の知識を学ぶ検定です。
かつての排他的な「寿司警察」の視点を捨て、世界で進化した寿司の「魔改造」の裏にある和食のDNAと科学的合理性を解き明かす知的プロジェクトです。
世界の食品市場でオーガニック以上に支持される品質基準「コーシャ（Kosher）」。宗教食という枠を超え、国際的な「食のキーワード」となりつつあります。要注目！
日本人の消費量が米の約2倍に達する「見えない主食」トウモロコシ。その実態を探り、私たちの食生活の裏側に潜む事実を解き明かします。
都市住民が生産者との強固な信頼関係を築き、有事の食料供給を確保する「アグリ外交」の知識を問う検定です。自給自足を超えた、新たな都市型フードセキュリティのリテラシーをオンラインで手軽に測定できます。
いま注目のフードテックを、食育と組合せてみよう。
どんな野菜や果物にどんな機能性があるのか、どんなキノコや海藻を食べるとどんな効果があるのか…、そういう知識を持って買物や料理ができるといいですね！
We are what we eat!（人は、食べたものでできている！）。食べものとカラダ・健康との関係について、あなたはどこまで知っていますか？
これからの食文化「植物性料理」への適性をチェックする無料のオンライン検定。「おいしさ」「地球環境」「健康」を同時にアップデートする「才能」を診断します。
食品科学や醸造学のデータに基づき、ラベルや外観から「真実の品質」を読み解いて根拠ある食品選択を行うための科学的リテラシーを習得します。
歴史・物理学・神経科学の知見を横断し、食材の本質を再構築する「もどき料理」の創造性と知性を問います。環境負荷等の社会課題に対応しつつ美食を追求する、次世代のガストロノミーへの理解を深めます。
自宅で食事を作ることが増えた時代。調味料の役割も高まっています。和食に欠かせない「さしすせそ調味料」の知識を、豊かな食卓づくりや食育に活かそう！
「国内における本ワサビ生産の衰退」と「急拡大する世界の需要」という対照的な構造を読み解き、現代の資源戦略や経済的リアリズムに触れる検定です。
未知の果実を探求しジャングルの奥地へ。人類の食の未来を拓く専門職「フルーツハンター」の世界を追体験できる仮想の採用試験です。
食を楽しみに来日する外国人旅行者が増えつつある昨今、「日本人なら日本の食文化についてきちんと答えられるようになっておきたい」という思いからスタートした検定です。
2026年に指定野菜に昇格したブロッコリーの歴史、経済、そして科学的な知識を総合的に問う教養検定です。
美味しくて健康に良いオーガニックワイン。この検定で得た知識が、オーガニックワインの楽しみを何倍にもしてくれる。
皆さんには、ふるさとの味はありますか？その土地でしかできない貴重な野菜、その土地の人しか手に入らない郷土の野菜、そんな野菜のことをもっと知ってみませんか？今もなお、ふるさとの野菜を作り続けている人々を一緒に応援しませんか？
調味料の背景にある意外な事実や文化的背景を紐解き、日々の食卓を豊かなエンターテインメントへと変える知識を提供します。
