2022/07/02
たとえば高層ビルの立ち並ぶ都会で、 ビルの各フロアで野菜を育てる 屋上を農園にする などの形で、屋内で農業を営むことを 「垂直農業」 と呼びます。 屋上菜園（屋上緑化）ということもよく言われますが、その屋上菜園も含め、各階のベランダ、ビルの傾斜面などを菜園化し、農業生産を行う。 それが垂直農業です。 屋上農園は「垂直農業」の一種です。 ▽...
2022/06/28
「フードテック」とは Food（食） Technology（テクノロジー）の Tech を組合せてできた造語。 「科学の知識や技術を食に応用する」という意味になります。 IT技術から生まれた調理ロボット 料理レシピを創造するAI 医学・生物学・栄養学などを応用した食事法 バイオテクノロジーを使った植物肉（代替肉）・昆虫食・培養肉 などが該当します。
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