食育イノベNEWS

日本最大の「食育ニュースのアーカイブ」を作るプロジェクト


食育は、現代人共通の課題であり、日々さまざまなニュースやコラム記事が配信されています。

食育総研では、食育イノベーションの観点で

  • 興味深いニュース
  • 学びになる記事

を集め、アーカイブ(記事のストック)の作成を始めtています。

日付 タイトル
2020/09/22

小さいころの食習慣がその後の肥満リスクに影響する

2020/09/22

「日本食スゴい!」は食料自給率の低さから生まれた“現実逃避”だった!?

2020/09/22

日本人だけが海苔を消化できるって本当?噂の理由を徹底調査!

2020/09/21

植物肉・ビーガン食、普及に勢い 日本企業も追随

2020/09/21

コロナをきっかけに加速する「世界の食品トレンドTOP5」とは?未来は予想以上に早くやってくる

2020/09/21

もはや「時短=手抜き」ではない…「料理レシピ本大賞」から見えたこと

2020/09/18

ヴィーガンとの違いは?注目の食事法「プラントベース」って何?

2020/09/17

中国で日本の「小学校の給食」が大きな話題となっている理由

2020/09/16

「エビせんべい風」、実はコオロギ粉末…市場で大人気の「昆虫食」

2020/09/16

「正しい箸の持ち方」が決まったのは意外と最近!? 江戸時代は“交差”、“握り”も当たり前…浮世絵から考察

2020/09/14

加工食品を食べすぎると老化が加速…最新の調査研究で。がんや糖尿病のリスクも上昇

2020/09/14

コオロギせんべい、コオロギラーメンが超美味!昆虫食こそ地球を救う

2020/09/13

話題の対局中「勝負メシ」 将棋の棋士は大食いが定説、相手威嚇する効果も

2020/09/13

じわじわきている中東料理は、ブームになるのか?

2020/09/12

日本の家庭料理はハイスペックすぎる。世界の食卓は意外と質素

2020/09/12

世界で進むフードテック教育 食のDXを進める10カ条

2020/09/12

今の時期に取り入れたい、ストレスに効く食べ物

2020/09/11

広がる「サステナブルフード」 ネスレやコメダも

2020/09/11

アメリカで需要急増中の「代替肉」、肉市場を席捲するか

2020/09/11

ジャスト、大豆ミートの消費を実態調査--「肉よりも消費が増える」が42.4%

2020/09/10

ステーキ肉も「印刷」で…本物の味と質感を3Dプリントで再現

2020/09/09

コロナで日本の家庭料理に「大変化」が起きていた…!

2020/09/09

無印良品も参戦する世界の昆虫食 コオロギVSトノサマバッタの“昆虫代理戦争”が勃発!

2020/09/08

「健康的なコンビニ食の選び方」紹介した資料が実践的 生活習慣病予防から「飲みすぎた」「むくみが気になる」程度の悩みまで

2020/09/07

HACCP導入停滞か 売上規模で温度差

2020/09/06

英国でビーガンが急増、しかし関係者からも衝撃的な発言が相次いでいる

2020/09/06

健康に最も良いとされる食事とは

2020/09/04

「代替肉」普及へルール策定 認証制度が軸、官民協議会発足

2020/09/03

パワポまとめ「アフターコロナ時代のフードテック革命」

2020/09/03

アマゾン、宅配専用の食品スーパーをNYにオープン

2020/09/02

「食べろ、食べろ」の言いすぎは要注意 「食が細い」ジュニア選手のための食事術

2020/09/01

機能性米の契約栽培に乗り出した大手証券会社

2020/09/01

ジャンクフードは老化早める可能性 染色体のテロメアに差

2020/08/31

膨満感の原因になる、思いがけない7つの食品。

2020/08/31

日本で肉代替食品がブーム 外食自粛も牽引力の1つ

2020/08/30

「オーガニック認証済みでも重金属で汚染されている可能性アリ」など健康によさそうなうたい文句の実情とは?

2020/08/30

「ネットフリックス化」するレストラン 会員制が新トレンドに?

2020/08/30

米で進む脱ミート「フレキシタリアン」と植物由来食品のへの絶大な支持

2020/08/28

赤、白、緑にピンクのボルシチ 地産地消の郷土料理

2020/08/28

食卓のあたりまえに新しい価値を生む「育てるしょうゆ」の試み

2020/08/27

世界で進むフードテック教育 食のDXを進める10カ条

2020/08/27

「代替肉で地球を救え」、ハンバーガー・焼肉など有識者や大学と連携して商品開発

2020/08/27

食を救うテクノロジー、感染拡大・食糧危機・健康問題に立ち向かう

2020/08/26

植物由来代替肉開発に関するトータルソリューションを提供

2020/08/25

口さみしい時、小腹がすいた時、甘いものが食べたい時、在宅勤務中でも太りにくい間食の選び方

2020/08/25

中国人が「食べ残し文化」を見直し、日本の食事に衝撃を受ける理由

2020/08/24

池袋にプラントベースドミートのハンバーガーショップ&精肉店 フードロス削減も

2020/08/23

コロナが食習慣に与えた7つの変化

2020/08/22

料理が面倒でもハマる「下味冷凍」抗えない魅力

2020/08/21

肥満率ランキングが世界でもトップレベルで少ない日本 いったいなぜだ?=中国メディア

2020/08/21

コロナ禍で躍進、魚沼産コシヒカリ

2020/08/20

メンタルをサポートする世界の食品トレンド、Nootropics(ヌートロピクス)が表す世界の潮流

2020/08/20

安い肉や果物はどこから コロナ禍が暴いたドイツで搾取される外国人労働者

2020/08/20

食品の発がん性物質「アクリルアミド」摂取抑えるには

2020/08/19

由来は筋肉メシ!「バーティカルダイエット」を栄養士が解説

2020/08/19

「日本食」は理想的な健康食 日本食の食事パターンで死亡リスクが低下 日本人9万人を調査

2020/08/17

カギは野菜。長崎ちゃんぽんリンガーハットに大行列ができたワケ

2020/08/16

料理初心者は「肉じゃが」ではなく「丸暗記」から始めよ。その理由とは?

2020/08/13

ここは料亭...?いいえ、眼科です あまりに豪勢すぎる病院食が話題に

2020/08/13

サバクトビバッタの日本への影響は? 世界の農産物への影響は?

2020/08/12

運動する人にいい!バナナの効果とは?

2020/08/11

時短ブームのウラで、「長文レシピ本」が増えている興味深い理由

2020/08/07

19年度食料自給率、横ばい38% 飼料の国産化が課題 農水省

2020/08/07

「白米1カロリー」と「肉1カロリー」は同じ1カロリーではない

2020/08/06

給食をどうしても食べられなかった私が「食」を怖がらなくなった理由

2020/08/05

「ネットで生鮮品を買う」はキャズムを超えるか

2020/08/05

本能的においしいはずがないビールを、なぜ人はゴクゴクと飲み干すのか

2020/08/04

「個人店は○、コンビニは×」あまりに主張が偏っている『美味しんぼ』の功罪

2020/08/03

知っておきたい食品添加物のキホン

2020/08/03

ハイテクな「垂直農法」は、私たちの未来の食を支える期待の星となるのか...?

2020/08/03

【フランス人の味覚】和菓子は全部「同じ味」? 今パリで“足し算の和菓子”が必要なワケ

2020/08/03

日本と何が違う? 世界から注目を集める、韓国の「グルメ番組」事情

2020/08/02

氷菓からアイスクリームへ、4000年のあくなき探求の物語

2020/08/02

「フードバンク」は全米で広がる食品ロスの救世主となるか

2020/08/01

管理栄養士が教える性欲コントロール時短レシピ!性欲を向上させたい「ムラムラメシ」、性欲を抑えたい「 悟りメシ」

2020/08/**

新型コロナを農業再生のきっかけにできるか。

2020/7/31

広がる選択的ノンアル、ノンミート コロナ禍で世界的な潮流に

2020/07/29

大学×スタートアップ 「美食の街」がフードテックの聖地に

2020/07/29

パンがビールに変身 英国の革新的な食品ロス削減

2020/07/29

昔ながらの食習慣を変える米国人

2020/07/29

コロナ禍で非常食拡大 日常食との垣根なくなる

2020/07/29

チョコの甘さは形で決まる? 視覚を操る「近未来の調理法」

2020/07/29

代替食品は主流になるか

2020/07/28

コロナ禍に関係なく、食べごろを迎える野菜やフルーツ。「行き場を失った食材」が食卓に届くまで

2020/07/28

世界一の美食の街で進むフードイノベーション その発信源は?

2020/07/28

なぜ日本人は長寿になった? 食と栄養から探る

2020/07/27

見直される食品備蓄 ローリングストック推奨 災害・非常時に「食べながら備える」

2020/07/27

子育て世帯のよく食べる朝食ランキング、3位味噌汁、2位ご飯、1位は?

2020/07/27

フードロスを減らす保存技術や農業用ロボット、農薬や種子の開発、調理ロボット…コロナ禍で存在感を増す「フードベンチャー」最前線

2020/07/26

AIで「食品ロスの削減」目指すベルリンのスタートアップ企業

2020/07/25

おにぎり、ドイツでじわり浸透 具にアボカドやピーナツも

2020/07/24

「空前のレモンブーム」で防かび剤が食卓に、摂取を避ける心得とは

2020/07/24

ニューヨークのコロナ禍ニューノーマル「プラントベース」って何?

2020/07/24

画面越しだからこそ五感を駆使する。オンライン料理教室に感じた可能性

2020/07/23

約30年後、海から魚がいなくなる!?イラストで分かる!「2048年問題」について

2020/07/23

もうまずいとは言わせない 3Dプリンター活用で進む「代替肉」研究

2020/07/23

大手コンビニエンスストアにおけるハラール・ベジタリアン・ヴィーガン・代替肉施策まとめ

2020/07/22

時代は赤身肉から4つの新トレンドへ!純粋デュロック豚にグラスフェッド…今注目の“肉”をプロが解説

2020/07/20

生活ゆとりなし=朝食なし 10~30代の食事習慣調査

2020/07/19

外国人が驚いた!レベルが高すぎる日本食

2020/07/18

「白米は健康に悪い」科学データに基づく健康に良いもの・悪いもの

2020/07/17

オリーブオイル特集(日本食糧新聞)

2020/07/16

「野菜350g」は本当にカラダにいいの…?食生活のウソホント

2020/07/16

コロナでも注目『フードベンチャー』、フードテック躍進

2020/07/15

「人工甘味料」「合成保存料」の言葉が消える日

2020/07/15

米国の植物性食品ブームを牽引するフレキシタリアンの台頭

2020/07/14

「朝食」を抜いている人は、どれくらいいるのか 仕事の種類と朝食の関係とは

2020/07/14

湖池屋の「食塩不使用ポテチ」に飛びついたのは女子ではなくオジサンだった

2020/07/14

アレルギーや菜食主義…食事時に複数の料理を用意しなければならない家庭が増加

2020/07/14

暮らしにゆとりがあると朝食欠食率が減る 農水省「若い世代の食事習慣に関する調査」

2020/07/12

すべて「大さじ1」でラクラク料理する人の発想

2020/07/10

精進料理には使えないNG食材とは?肉や魚だけじゃなかった!

2020/07/09

コロナで需要急増の「代替肉」と、その次にくる「培養肉」とは何か

2020/07/07

米国の研究で分かった…「肉の食べ過ぎ」はやはり寿命を縮める

2020/07/06

コロナ禍で「社員の出社が前提」のサービスが危機! 「おかん」と「キリン」の生き残り策とは

2020/07/06

食育の定義とは? 重要性や学べる5つのこと、実際の活動について

2020/07/05

「玄米2合はやべえ」つけもの、汁物、手前みそ、塩、玄米2合――社会学博士が作った「江戸時代のごはん」がとんでもない破壊力

2020/07/04

熱いものが食べられない……「猫舌」を徹底的に研究してわかった“そうでない人”の決定的な違い

2020/07/03

サプリメント的オイル、ブームから定着へ 第3の付加価値分野に

2020/07/01

パンデミックは、若い親世代の食生活をどう変えたのか

2020/06/29

プラントベースフード/代替食特集

2020/06/29

植物由来の魚代替食品 新たなビーガンのトレンドに?

2020/06/28

SNSで続々と公開されているプロのレシピで家ごはんを格上げ!

2020/06/28

子供にサプリやプロテインは必要?「食事だけでは不十分」という大人の勘違い

2020/06/27

「コロナにはベジファースト」免疫力を強くする野菜の効率的な食べ方

2020/06/26

ロックダウンを生き抜く!英国外食ビジネスのユニークな新サービス

2020/06/26

完全食の活用で整える「おうちごはん」の栄養バランス

2020/06/26

「『食の』シリコンバレー」を目指すスイス、フード&ニュートリションバレーを設立

2020/06/24

330万品のレシピからわかった「バズるレシピ」の共通点

2020/06/24

「肉」離れが加速? ヨーロッパ各国で食肉税が検討されるワケ

2020/06/21

日本酒やワインで「梅酒」を造ると、違法になるのは本当? 国税庁に聞く

2020/06/20

「なぜメディアは料理の代金を払わないのか」カフェ店主の問題提起に反響...何があった?本人に真意を聞いた

2020/06/20

最新栄養指針で見えた 日本人の食事に足りないもの

2020/06/18

「食べる」を通して文化を伝える職業 「食文化」に関わる仕事6選

2020/06/17

肉、野菜、果物…“プチ食糧危機”で品薄&高騰しそうな食品リスト

2020/06/15

「味がなくて、よくわからない食べ物」と貶められてきたが…冷や飯を食わされてきた「豆腐」が熱い。米国がコロナ禍・肉不足で

2020/06/14

昔から長寿だった僧の食文化 現代でも栄養面に一般男性とは驚きの差

2019/06/13

改めて読んでおきたい、ベジタリアンへのビギナーズガイド

2020/06/12

「お肉の終着点はここにある」なら、次はどうなるのか

2020/06/10

パワポまとめ「5分で分かる世界を変えるイノベー食2020」

2020/06/10

敗戦後…アメリカに焦がれた日本が作った「キテレツな食生活」

2020/06/09

家庭料理のニューノーマル探索。ニーズが高まる食カテゴリーは?

2020/06/09

プリングルはポテチか、ビスケットか。英国で法廷闘争になった訳

2020/06/07

「ご飯とパンの決定的な違い」って何?日本人の食が危ない…

2020/06/06

農家と鍛冶屋の物々交換、デザイン会社が始めた新たなWin-Win関係

2020/06/06

豆乳にアーモンドミルクに、お次はオーツミルク?最近のミルク事情が複雑なので比べてみた

2020/06/04

コロナ禍で「インスタ映え」は終わった?今後も選ばれるテークアウトメニューは

2020/06/03

広がる脱ミート、植物由来食品のスタートアップに注目

2020/06/03

箱ワイン、世界で売り上げ急増 今後も伸びが期待

2020/06/03

海外の“栄養ウェビナー”で話題に 今、欧米アスリートが注目する2つの食事法

2020/06/03

新型コロナで需要減の国産食材「不漁より深刻」給食や食育に活路

2020/06/03

なぜワインに酸化防止剤を使うの?体への影響や無添加のワインも紹介

2020/06/01

著名人も強く関心!「種苗法」改正の大問題 野菜や果物のタネに「著作権」は必要なのか

2020/06/01

パンデミックの影響で“本物の肉”が品薄になり、米国では「代替肉」の普及が加速している

2020/06/01

ヴィーガンとベジタリアンの違いはなに?菜食主義について解説!

2020/06/01

HACCP制度化 厚労省、説明会など準備着々 中小企業へ普及が課題

2020/05/31

外国の進めた「和食の改善」が、日本に新しい病気をもたらした

2020/05/31

「まもなく日本は『プチ食料危機』に突入する」と言い切れる理由

2020/05/31

食べたら○○あげる! 偏食の子に対する「ご褒美作戦」は本当に有効?

2020/05/31 世界規模で流行中!体にも環境にも優しい食生活「ミートレスマンデー」とは
2020/05/30 代替肉・昆虫食……次世代の食産業、官民で研究
2020/05/29 変わる食の選択基準 安心・安全・健康、そして…
2020/05/29 「アップサイクル食品」って何? 米業界団体が定義、普及へ弾みなるか
2020/05/29 日本は「奇跡」を起こした長寿の国、その秘訣は「食」にあり=中国メディア
2020/05/28

お客を店に呼べない料理人が、いつもの料理を「Zoom」で出す方法

2020/05/28

最期のおうち時間──。食の選択で叶うハッピーエンドとは

2020/05/27

食べても罪悪感を感じたくない女子必見!今話題のヘルシースナッキングとは?

2020/05/27

あなたの塩分摂取量はどれくらい? 塩・塩分に関するアンケート調査でわかったこと

2020/05/27

植物肉バーガー定着に向けたチャンスか、外食苦境もバーガーチェーンは好調

2020/05/26

家で捨てる食材 6,357名調査 卵、牛乳、納豆、豆腐、パン、もやし…1位は?

2020/05/26

伝統パスタ離れが進む英国で健康志向のカラフルなパスタに注目

2020/05/26

こんな時こそ家庭で「食育」子どもと一緒に料理をする時にイライラしないコツ

2020/05/26

その食品、健康にいいって本当? 栄養疫学が問う根拠

2020/05/25

野菜の価格が高騰しても、しっかり野菜を食べるコツ

2020/05/25

破壊に直面する食肉サプライチェーン 植物由来肉には追い風に

2020/05/25

米国「不揃い」野菜の宅配サービスブームはコロナ後も継続するか

2020/05/24

衝撃。日本人より米国人の方が野菜をたくさん食べてたという事実

2020/05/23

カフェ業界にも浸透する「プラントベースフード」スタバで植物性ミルクを飲むならどれ?

2020/05/22

コロナ禍で朝食増加か

2020/05/21

「モスバーガー」からボリューム満点の「代替肉バーガー」デビュー

2020/05/19

未来の食料生産を支えるのは畑ではなく植物工場で行われる「垂直農業」になるかもしれない

2020/05/19

ベツレヘムの「キャラメルスシ」に見る海外の「スシ」観

2020/05/18

集中力は飽和脂肪の摂取で低下する!?

2020/05/18

コロナで世界に急増する植物肉のニーズ、ニチレイ出資の国産ベンチャーも追従

2020/05/18

牛乳と牛肉が食卓から消える?ニューヨークの食事情

2020/05/18

自粛生活のメンタルを健全に保つ「地中海風の食事」の効用

2020/05/18

外出自粛で注目「おりがみカップ」10年前の展示、社長の直感で成長

2020/05/17

コロナで急増する食品ロスをいかにして解決するか?

2020/05/17

農家レストラン、提供メニューで役割に違い

2020/05/17

「ニッポンすごい!」だった昭和中期…当時の庶民の食文化は?

2020/05/17

「おいしい」「健康」で消費増 「米回帰」若い女性が鍵

2020/05/16

みずみずしく濃厚な野菜をもたらす「在来種」を巡る、種と畑の物語

2020/05/16

自粛疲れに効くサカナ3選 高品質魚介が出回っている今だからこそ魚食を

2020/05/15

自営の食堂が消え、チェーン店だらけの日本が不幸でしかない理由

2020/05/14

健康な食事スタイルを維持するために国連食糧機関がアドバイス

2020/05/14

ミレニアル世代で菜食主義が増加中!「あなたはどうしてベジタリアンに?」

2020/05/13

食肉の供給網が崩壊して、植物由来肉への需要が高まる…インポッシブル・フーズは全米最大手スーパーで販売へ

2020/05/12 「食品廃棄物ウェディング」は素敵なこと! イギリスで活発な「食品ロス削減」のユニークな動き
2020/05/12 まるで肉のような食感のジャックフルーツがベジタリアンブームの英国で脚光
2020/05/12

コロナで食品表示ルールが変化 原料が輸入品でも「国産」表示可能

2020/05/11

食と健康の時代に答えをくれるのは「日本」 THE ERA OF FOOD AND HEALTH

2020/05/11

パンデミックで自炊必須、変わる世界各地の食事事情。ドイツ人の残念な料理スキルが露呈?

2020/05/10

小麦輸入大国・日本 でも「粉もん文化」は世界へ輸出

2020/05/10

果物が食べられなくなる? 人知れず数を減らす昆虫

2020/05/10

日本人が餃子を「おかず」と見なしたのは「米食信仰」のせいだ=中国報道

2020/05/09

サバ缶ブームの裏に北欧とアフリカ

2020/05/09

新型コロナで外出自粛中の高齢者向け食品購入・活用アドバイスシート 英国栄養士会

2020/05/06

意外と知らない!「調理」と「料理」の違いってなに?

2020/05/05

「熟成魚」が当たり前に食卓に並ぶ時代到来? コロナ対策にも期待

2020/05/04

コロナ禍でなぜ、パンを作る人が爆増しているのか。暇すぎるのか

2020/05/04

ミクストランとは?レストラン×異業種の最大のメリットとは。

2020/05/04

GI値を血糖値の仕組みからわかりやすく解説!低GI食品はどれか?

2020/05/04

「菌活」で免疫力アップ!キノコが異例の品薄

2020/05/04

新フムスが登場!デザートにも使える驚きのバリエーションとは。

2020/05/04

ビタミンCは熱に弱いという迷信

2020/05/03

南極観測隊の料理人の知恵 外出自粛下の買い物と料理

2020/05/03

輸入バナナ食卓から消える?

2020/05/03

日本人は全粒穀物をたくさん食べるほど高血圧になりにくい理由

2020/05/03

漁師が「本当に食べてもらいたい」サカナ『プライドフィッシュ』とは

2020/05/03

日本の家庭料理の6割がフライパンで欧米の6割がオーブンを使う訳

2020/05/02

「虫はまずい野菜につく」退職金使い果たした有機野菜農家がたどり着いた驚愕の答え

2020/05/02

「味変」はラーメンだけじゃない ハーゲンダッツに「ベーコン」「ごま油」足したら一体どんな味に?

2020/05/02

実は法令違反だらけ…!飲食店「持ち帰り・デリバリー」のヤバい実態

2020/05/02

日本人が「パスタ≠スパゲッティ」と知ったのはいつから?

2020/05/01

日本人の健康食文化「和食」のすすめ

2020/05/01

今こそ気を付けたい「健康情報の押し売り」現象

2020/05/01

「じゃがいも大量廃棄」を防ぐ、都市封鎖下のベルギーの取り組み

2020/05/01

滝沢カレン節炸裂の「料理本」劇的ヒットの必然 レシピがこんなにも文学的になるなんて

2020/05/01

米で人気の代替肉が中国でも注目 豚肉不足や健康ブーム背景

2020/04/30

牛乳の代替品として続々登場!今話題の「植物性ミルク」とは。

2020/04/29

外出自粛で流行中 なぜみんなバナナケーキを焼き始めたのか

2020/04/28

食品添加物「人工」「合成」の用語を削除へ

2020/04/28

うつ病を防ぐための食事スタイル 食事改善でメンタルを強くする

2020/04/28

ぐっすり眠れない 睡眠の質を上げる食事術とは

2020/04/28

コロナ禍で生まれた、今話題の「ドライブスルー八百屋」って何?

2020/04/28

【食とインバウンド】ポストコロナ時代の成長市場

2020/04/27

朝食欠食率は悪化 若い世代への浸透課題

2020/04/27

Withコロナ時代のフードテック5つの視点 「食の再定義」が始まる

2020/04/27

食事摂取基準 2020年度版に改訂 「フレイル予防」「中高年」に力点

2020/04/26

「嫌いなニンジンをみじん切りで混ぜる」が逆効果になるこれだけの理由

2020/04/26

コロナ禍「パンを作る人」が激増している背景

2020/04/25

食べ順ダイエット!カーボラストとは?

2020/04/25

オーガニックにかかわる用語を紹介!基本から上級まで一挙解説!

2020/04/25

「世界同時多発食料危機」が自給率4割の日本を襲う

2020/04/25

惜しげもなく──。三ツ星シェフはなぜレシピを無料公開したのか?

2020/04/25

免疫力にこだわった食品宅配、牛乳不使用のヨーグルト、最先端を行くアメリカの食トレンド

2020/04/24

食事は認知機能の維持に役立つ可能性があります

2020/04/24

ベジミート ”ヘルシー” を売りに各社本格展開

2020/04/22

米国に学ぶ:新型コロナでどう変わるのか?食品スーパーの未来

2020/04/21

食や健康情報の“エビデンス”を簡単に信じてはいけない

2020/04/21

存在感を増す肉代替食品(英国)

2020/04/20

ベジタリアンになる人、その理由

2020/04/20

食材が持つ天然の味の重要性とは

2020/04/17

「清浄野菜」とサラダ油で発展した戦後のサラダ文化

2020/04/15

波はすぐそこまで?食品×D2Cの海外トレンドまとめ

2020/04/16

コロナ「大リストラ地獄」のあとに襲いかかる、世界的食料危機の波

2020/04/14

アウトレット自販機で、食品ロスを減らせ。

2020/04/14

「口福の源~食料」急成長する代替肉

2020/04/14

「物持ってこい!」3.11後に欠品許さない企業も 食品ロスを生む1/3ルール 熊本地震から4年の今も

2020/04/12

ヴィーガン、プラントベースダイエット、植物性食品中心の食事で得られるメリット

 2020/04/12

食料安全保障に優れた国ランキング 首位はシンガポール

2020/04/12

2020年 日本酒ビジネスを読み解くキーワード6

2020/04/12

運動が苦手な人は食事の改善を!ダイエットに向いている食べ物と避けたほうがいい食べ物

2020/04/12

アメリカと日本、食事の違いはここにあった!歴史や食文化を紹介

2020/04/12

食の安全先進国フランスで禁止、でも日本では食べられる食品の数々

2020/04/11

自宅でもペアリングを。料理とワインの美味しい方程式

2020/04/10

コロナショックが可視化した クラウドキッチンの可能性

2020/04/09

直売所、農家が存在感 消費者の食支える

2020/04/09

豆腐にトマト味やオリーブ味も イタリアのベジタリアンに大人気

2020/04/08

イタリアは”食育”の成果を今こそ発揮する!

2020/04/06

ヴィーガンチョコ、フランスに根付く?高まる菜食志向、パリ老舗が開発

2020/04/05

国内外代替肉メーカーの比較まとめ

2020/04/05

朝食を抜くのは危険?精神的健康に与えるリスクとは

2020/04/05

期限の迫っているものから買う?「食品ロス」を減らすための3つの行動

2020/04/05

そしてアメリカ人はパンを焼く…小麦粉とイーストの売り上げが5倍に

2020/04/04

ビーガン店のフランチャイズ、注目の成長分野に

2020/04/04

イタリア料理にトマトが欠かせない意外な理由

2020/04/04

テイクアウトの食品から新型コロナウイルスに感染するリスクは?

2020/04/04

会食と乾杯、文化を育む「いただきます」という言葉

2020/04/03

食品ロスについて知ろう!個人でできる食品ロス対策5つ

2020/04/02

封鎖下の食生活に彩りを 仏著名シェフらが料理配達やレシピ公開

2020/04/02

食の世界にもすでに進出!AIと食の未来はどうなる?

2020/04/01

世界No.1に輝いたレストランから人気みやげまで!注目されるヴィーガンフードの最新トレンド4選

2020/04/01

「激辛カップラーメン」が王道になった理由…ストレス社会が原因か?

2020/04/01

自粛要請の今、考えたい「ローリングストック」という食の備え方

2020/04/01

英国のサンドイッチが革命的に進化 背景に健康意識や移民増加

2020/04/01

4月から始まる新食品表示、消費者にどんなメリットがある?

2020/04/01

食品ロス削減 着実に「一歩」業者、消費者、農家「できること」から

2020/03/31

農業基本計画を閣議決定 食料自給率45%に引き上げ

2020/03/30

植物由来の代替卵「ジャストエッグ」の冷凍食品 4月に新発売へ

2020/03/28

ワインに詳しくない私がワインを選ぶもう一つの方法

2020/03/27

3割の子供に味覚異常 乳児向け「食育だし」が舌を鍛える!

2020/03/27

子どもの「好きな食べ物」は「妊娠中の食事」で決まる?

2020/03/27

アグネス・チャンさん 3人の子どもが米一流大学に入学した食育術「孤食をさせないこと」がとても大事

2020/03/26

こんなにあった!続々登場する「ヴィーガンフード」がもたらすメリット、デメリット

2020/03/26

大手バーガーチェーンや食品メーカーも注目!「フレキシタリアン」とは?

2020/03/25

食習慣に合わせて選べる「ニッポン生まれの完全食」

2020/03/25

高いのには理由がある!魅惑の【高級フルーツ】の世界

2020/03/25

「超加工食品」の中で専門家から一番支持された食品は?

2020/03/25

広がりを見せる代替肉商品、食肉加工品メーカー各社の取り組み

2020/03/24

朝食を抜くとメンタル悪化のリスクが高まるってほんと?食べる時間も大事!

2020/03/24

「肉料理は何でも大豆化」が進む 外国人需要から女性、家庭へ

2020/03/23

毎日献立を考えるのが面倒という人に、嗜好に合わせたレシピを提案するウェブサービス

2020/03/18

食育に子供の料理教室が人気、ひとりで作れるようになるために

2020/03/17

遺伝子組換え食品表示の厳格化で「食の安全」が脅かされる

2020/03/16

健康志向なのに何だか疲れやすい…50代男性の朝食に隠れた問題点

2020/03/16

紅茶キノコをワインの代わりに飲む若者も 英国で人気の背景に健康志向

2020/03/15

「空前のレモンブーム」日本中が沸く2つの理由

2020/03/14

スポーツ界でヴィーガンが増えている5つの理由

2020/03/14

米スタートアップが研究室で作る「分子ワイン」合成日本酒も

2020/03/13

「ヤマザキ」が“発がん物質”臭素酸カリウムの使用をわざわざ再開する理由

2020/03/12

Amazonの栄養科学ジャンルで長期1位、常識を覆す健康書に注目した!

2020/03/12

子どもの好き嫌いや食事マナー どう注意すべきか 食事を好きになる食育

2020/03/12

食の志向 「簡便化志向」が「経済性志向」を初めて上回る

2020/03/12

3Dプリンターで「ステーキのような人工肉を出力する」ことが可能に

2020/03/11

WHOが「5つの食事のヒント」を提案 基本を押さえれば食事改善は難しくない

2020/03/11

選手も完全菜食主義 イングランドサッカークラブが徹底する「ヴィーガン食」とは

2020/03/11

欧米人も絶賛!「日本のパンブーム」が長く続いている理由

2020/03/10

今年の注目スーパーフード、4つの傾向

2020/03/08

古代人が食べた魚から検出された「水銀やカドミウム」の謎

2020/03/07

見た目も味(?)も完璧なヴィーガン卵がいよいよ誕生か!?

2020/03/06

日本食の献立が最も健康的だった意外な時代

2020/03/06

3Dプリントで作るシーフードが店頭に並ぶ日

2020/03/04

新型コロナの影響か?備蓄もできる「昆虫食」が売り切れ

2020/03/03

ディズニーが模索する、植物由来食品の可能性

2020/03/02

日本人は、なぜこんなにも「いちご好き」なのか

2020/03/02

グルメな食事が高齢者の嚥下障害を防ぐ 新たなビジネスチャンスも

2020/03/01

「塩」は敵か味方か?食塩の規格への問い

2020/02/29

肉の消費が昨年減の米国人は25%近く 健康や環境問題が背景に

2020/02/27

店なし「ゴーストキッチン」、フード業界の新潮流に 宅配ブームが追い風

2020/02/27

有名レストランの料理教室 大人気の理由とは?

2020/02/27

アマゾン、今度はレジなしの食品スーパーをオープン

2020/02/26

青果売場で健康新提案 栄養素7色に分け訴求

2020/02/26

メディアの方へお願い「フードロス」より「食品ロス」を使って欲しい理由とは?

2020/02/25

病気にならない人ほど『孤独のグルメ』の食べ方をやっている

2020/02/25

Google出資企業も!各国の「代替肉」メーカーまとめ:欧米のほか台湾、香港企業も続々登場、日本に進出中!

2020/02/24

日本に帰国して感じる「逆カルチャーショック」日本の食で驚いたこと

2020/02/24

「スーパーマーケット・トレードショー」で見つけた!これが「2020年の食の最新トレンド」

2020/02/23

ホント?『機内食』が美味しくないと感じる要因は飛行機の音が原因?

2020/02/23

食品ロスについて、今知っておきたい基礎知識。

2020/02/22

植物性100%のお肉「大豆ミート」は、食生活を見直すキッカケになる

2020/02/22

もったいない料理人が追求する「好奇心を呼び起こすフードロス料理」

2020/02/22

バーガーキング、カビだらけのハンバーガーを誇らしげに宣伝

2020/02/21

昆虫はビールの原料にも〜コオロギを原料に使用した世界初のクラフトビール「コオロギビール」登場

2020/02/21

日本の「国民食」誕生を支えた気配りのレシピ

2020/02/21

マルコメ、伊藤ハム、日本ハム、大手各社が参入する「フードテック」最前線

2020/02/20

これからどうなる!?専門家が予想する5年後のフードトレンド

2020/02/20

ハーバード大研究者が語る、男女の妊娠力を高める食生活の6つの法則

2020/02/19

日々の献立作り、パズルだと思えば悩まず簡単になるそのやり方

2020/02/19

生まれ変わる社員食堂 再び職場の目玉に

2020/02/19

ベジタリアン・ブームの英国で人気の「野菜寿司」

2020/02/18

マスク品薄でも慌てるな「花粉症を撃退」するフード最前線

2020/02/17

「おひとりさま社会」の“食”のニーズはどうなっている?

2020/02/09

糖質も脂質もとりすぎ?現代の食に足りない要素とは何か

2020/02/08

今、「ゴーストレストラン」が熱い理由とは?

2020/02/07

食にまつわる、アメリカのおかしな法律 50

2020/02/07

サステナブルな食事法「ロー・フード・チェーン」って知ってる?

2020/02/07

「ポリフェノールは体によい」はなぜ広まったのか

2020/02/06

なぜ外国人にはベジタリアンやヴィーガンが多いの?その驚くべき理由とは

2020/02/06

豆腐が消えた!?ドイツ、ビーガンに第2の波

2020/02/04

食領域の課題を解決し、食生活に新たな価値を生み出す「フードテック」

2020/02/04

観光より料理を教えて欲しい。訪日外国人のコト消費最前線

2020/02/04

2020年、恵方巻の食品ロスはどう変わったか?

2020/02/03

生卵が食べられる“安全性”…日本食の魅力を海外により一層伝える5つの方法

2020/02/03

世界初!精進料理のカップラーメン

2020/02/03

食の第一人者たちが日本の食文化を世界へ広める「日本の食ミュージアム」を構想

2020/02/03

健康で長寿の日本人は1日3食何を食べているの?=中国メディア

2020/02/02

高齢者の3人に1人、「栄養が充足しない食生活」の可能性

2020/01/31

伝統食もムスリム・菜食主義に対応 新潟・越後湯沢で

2020/01/30

昆布を食べて収入が4万円アップ?ゲーム開発会社が「“年収を上げる食事”提案サービス」を展開するワケ

2020/01/28

子どもに「和食」がいいのは栄養面だけではない 将来に役立つ意外な理由とは?

2020/01/28

なんで国が、恵方巻きを食べる人に「予約して」って言うのか知っていますか?

2020/01/27

食の未来予測を ”ホールフーズ2020”から読み取る

2020/01/25

本物そっくり。海洋生物保護に貢献する、欧州発のヴィーガン刺身

2020/01/24

訪日旅行コト消費「料理教室」に60カ国2,000名超のユーザーが注目!予約回数No.1は「ラーメン」

2020/01/24

豆と海藻を材料に3Dプリントして作る、本物そっくりな代替肉ステーキを新開発

2020/01/23

食べ物からストレスを摂取している可能性がある

2020/01/23

肉の次は魚! 植物ベースのシーフードを手掛けるスタートアップ

2020/01/22

獲れすぎた農作物で銀行口座ができる、残高がどんどん増えていく…!

2020/01/21

ヘルシー&華やか 女子ゴコロくすぐる「ラウホア」

2020/01/19

マクドナルドから肉が消える日

2020/01/16

農業×旅行 アグリツーリズムは令和の新定番へ

2020/01/10

「機能性表示食品」って何? ~今さら聞けない…?結局のところ、何が表現できる…?~

2020/01/08

「発酵食品」がいま再び脚光を浴びているワケ

2020/01/06

ただレシピだけが載ってる料理本は、もう時代遅れ?フードロスと食育を学べる美味しい一冊を見つけました!

2019/12/27

福袋のようなワクワク感で食品ロス防止 欧州で普及に成功したアプリ

2019/12/25

100%植物性「ヴィーガン刺身」が世界進出!

2019/12/23 SDGsで世界が注目、具体性増すフードのイノベーション
2019/12/23

「ピザのカロリー、消費にはウォーキング4時間」ラベル記載すれば効果=英研究

2019/12/22 ロンドンで出会ったフード・ロスの解決策「OLIO」と感情(パッション)で成立する経済圏について
2019/12/19 2020年に「来る!」野菜
2019/12/19

スクールバスを食育を学ぶ拠点に大改造!

2019/12/16

植物由来の食品が人気でも「ビーガン向け」が嫌われるわけ

2019/12/15

バターの逆襲 発酵やグラスフェッド、高級品が身近に

2019/12/13

食べても太らない夢の食事「3Dプリンター寿司」が体現するフードテック最前線

2019/12/13

意外な要素、「重さ」が食べ物の味を左右していた

2019.12.11

北欧で広まる代替肉 フレキシタリアンは時代を変えるのか

2019/12/09

「100年後には肉食は廃れているかもしれない」それでも、肉はおいしい…

2019/12/06

精進料理とは?ベジタリアンやビーガンが注目!日本の「もどき料理」を解説

2019/12/06

減塩の最大のハードル、“おいしさ”はこうして保つ

2019/12/05

食べられるパッケージ「ウィキセル」とは?アメリカで生まれた未来の食品は、ゴミの削減に繋がるのか

2019/12/04

日本独特の発酵食品をつくる麹菌は日本にしかいない!?

2019/12/01

No Cooking No Life ! 料理こそが人を育てる

2019/11/29

食品ロスを減らすには「量」を売ってはいけない

2019/11/12

がん患者の食事の悩みを解消するサイトを公開 料理教室と連携しレシピを作成 国立がん研究センター

2019/11/02

外国人を憧れさせる「日本の学校給食とShokuiku(食育)」

2019/10/31

自宅で本格的な料理を「もぐもぐ」米国でAIを活用した「食」が進む

2019/10/26

垂直農法企業と提携する英国の大規模店が増加

2019/10/23

人が食べる限りなくならない、フードテック投資機会の現在とこれから

2019/10/21

「アメリカのケーキは甘いだけ」はもう古い。ビーガン、オーガニック、ハイクオリティで映える、進化したケーキ市場

2019/10/11

北米発フードロスの革命企業、便利な宅配サービスで廃棄食材を救済!

2019/09/28

食品添加物よりおそろしいのは「家庭の台所」だ

2019/09/20

じわり増える「ネオ和食」とはいったい何か

2019/09/15 フードファディズムとは?
2019/09/08 うま味で「欲」を抑えるということ
2019/09/06

グレープフルーツを食べる人、20年で激減していた

2019/09/06

社員食堂で広がる「スマートミール」食べてみました

2019/09/04

ローカーボ、マクロビ、グルテンフリー、みんなが取り入れている人気の食事法は?

2019/08/30

自在に味を変える“調味料プリンター”

2019/08/29

バナナ絶滅の懸念...世界で猛威をふるう「新パナマ病」、ついに南米に

2019/08/22

ミツバチがいなくなると世界はこうなる

2019/08/21

フランス美食外交に潜む深謀遠慮

異色外交官が明かす食と政治の深い関係とは

2019/08/19

実用性を失った食堂車と機内食が今も存在する理由

2019/08/19

食生活が仕事のパフォーマンスを左右する3つの理由

2019/08/09

中国で始まった「朝食革命」経済成長がもたらした新しい「食」のあり方

2019/08/03

子ども時代の食生活は成人後も影響を及ぼす

2019/08/01 果物の消費量ランキング
2019/07/25 「ごくり」飲み込む動作をAIで“見える化”
2019/07/08

アメリカのスナック菓子市場〜ヘルシースナックのトレンド〜

2019/07/06

未来の食事は人工肉と3Dフードプリンタでどう変わるのか

2019/06/28

食品も必要な人にマッチング!「食品ロス削減」が盛り上がる新しい時代

2019/06/24

「1人での食事は不幸」ただの勘違いだ

2019/06/13

知られざる「培養肉」の世界。歴史上最大の「食文化」転換期か!?

2019/06/08

噛む努力をして喰らいつけ 食事と情報の「鵜呑み」の危険

2019/06/02

NASAが注目「3Dフードプリンタ」が未来の食を作る

2019/05/25

イスラム教のラマダンから考える、「断食」という感覚の磨き方

2019/05/21

「いただきます」に該当する外国語はない

2019/05/08

「健康な食事」が目・舌・おなかでわかる、「スマートミール」とは?

2019/04/23

10代の若者がジャンクフードに抵抗する力をつける簡単な方法

2019/04/18

新しい食の楽しみ方、ティーペアリング

2019/04/17

注目のフードテック企業20選!食と農の未来を握るスタートアップ

2019/04/16

「規格外」野菜とフードロス 正しいこと、そうでないこと

2019/04/10

なぜメディアは常に"健康不安"をあおるか

2019/03/27

子どもを肥満にさせる「欠食・孤食」と家庭間格差

2019/03/24

北米で話題の食事法「ミールプレップ」、日本でも新ダイエットとして定着するか?

2019/03/21

野菜を切ることさえ億劫なワーママの主張

2019/03/15

ヴィーガン給食が増える?アメリカの小学校

2019/03/12 野菜で「コメ代替品」をつくる
2019/02/27

食生活が大きな要因に!世界で最も健康な国 トップ10

2019/02/26

世界で盛り上がる「フードテック」食は今どう変化しているのか?

2019/02/23

特定の食品を過大評価する「フードファデイズム」に注意! 食事のバランスこそが最強の健康法

2019/02/22

超加工食品ってなに?食べてはいけないの?

2019/02/01

健康にも地球にも優しい食生活「プラネタリー・ヘルス・ダイエット」

2019/01/21 人生100年時代の食育とは
2019/01/17

フォロワー53万人!インフルエンサーが広めたビーガンレシピ!

2019/01/16

「食事の記憶」は次の食事に影響を与える

2019/01/15

白米を炊くだけで若手が健康になった企業も!健康経営の意外なコツ

2018/12/30

キノコから包装材を作る米若手起業家 次の挑戦は植物性ベーコン

2018/12/25

ロンドンで今人気の日本とは?「日本人が見せたい」から「外国人が見たい」発信へ

2018/12/15

食べる喜びと満足は、身体のどこで感じるのか?

2018/12/10

世界初の完全栄養ラーメン、パン… 食の革新は5分野で進む

2018/11/29

いつもの食事でカラダの若さを保つ食べ物と、もうひと工夫

2018/11/15

忙しい現代人に健康的な食事を米国で菜食系調理済み食品が人気

2018/11/15

キャベツやブロッコリーが「お米」に。相次ぐ新商品で主食は「野菜」の時代が到来か?

2018/11/07 たまねぎ好き=スポーツ好き?野菜とスポーツの意外な関係が判明
2018/11/01 アートに近づく『お酒3.0』の世界
2018/01/13 「人工塩味料」は存在しない 食塩の代替品が作れないワケ
2018/10/10

ロイヤルファミリーが食べられない予想外な食べ物6

2018/09/11

カンヌ発!家庭で本格フレンチが食べられる新サービスとは?

2018/09/07

世界の「フードロスをなくす」スウェーデン発のアプリKarmaの挑戦

2018/8/30

「ベジタリアン」「ヴィーガン」ではなく「プラントベース」が注目を集める理由

2018/08/23

おいしい宇宙食事情

2018/08/18

香りだけじゃない ハーブは「塩漬け」生活の救世主

2018/08/17

環境に優しいけどまずい食べ物、買いますか?

2018/08/10

台所のテックはこんなに進歩してたのか。スマートキッチンサミットで面白かったものまとめ

2018/08/10

ベジタリアン市場をつかむ日本のとっておき料理

2018/07/23

遺伝子組み換え「安全」と科学者、それでも不信感が消えない理由

2018/06/28

世界に広がる「うま味」、でも外国人に説明できますか?

2018/05/29

究極の食事"地中海食"は本当に有効なのか

2018/05/19

少子高齢化社会でこそ「食卓を囲む」べき理由

2018/05/11

和食の次は「Nikkei(日系)料理」?フランスで人気上昇中の理由とは?

2018/04/27

賞味期限切れ間近の商品を無料で!食品ロス施策の好事例とは?

2018/03/12

野菜を楽しく食べよう、食育フォーク「pacoo」博報堂 × はこだて未来大

2018/02/17

料理上手の妻は1260万円の付加価値アリ

2018/02/10

人はなぜ、故郷の味にほっとするのか?

2018/02/08

日本でも広まるか?社会貢献型レストランとは?

2008/02/03

生後2年間栄養のある食事を与えられると給料が1.5倍に

2018/01/27

味覚から考える「サラリーからの解放」

2018/01/26

「接待は朝食が一番でしょ」の時代が来る

2018/01/21

めざすは世界三大料理への復権、トルコ料理に吹く新しい風

2018/01/13

食で世界が平和になる?GABAと仏教の不思議な関係

2018/01/11

オーガニック野菜のビジネスモデル

2017/12/24

「伝統のレシピ」を紐解いてみるとわかること

2017/12/12

料理は科学!スクランブルエッグは空気と塩でこんなに変わる

2017/12/15

全米で寿司がさらに進化!「Sushirrito」って何?

2017/11/26

日本の「農家民泊」が秘める小さくない可能性

2017/10/20

人気レストランが、ファストフードの食べ物を出していた。これってあり?なし?

2017/10/19

味覚の95%は鼻で感じる 味覚を育てる「ピュイゼ理論」とは何か

2017/10/12

「日本の病院食、なんてごちそうなんだ」 ある妊婦のSNS画像が海外で話題に

2017/10/01

戦後日本で「糖尿病」や「生活習慣病」が増えたのは本当に「食の欧米化」が原因か?

2017/09/06

「栄養」について知らない「栄養士」が多すぎる

2017/09/02

もう食レポで悩まない!味と香りを正しく伝える専門用語とコツ

2017/08/27

世界が注目する日本の学校給食 海外から高く評価されるポイントとは?

2017/08/10

日本の学校給食、「当たり前のこと」に感心する海外 制度自体が優れている?

2017/07/25

「なんちゃって」日本食ブームをビジネスチャンスに

2017/05/31 外資系企業で生き残るための食事法
2017/05/25

ゲーム感覚で料理を楽しむ!面倒なレシピ探しはフーディーダイスで解決

2017/03/28

「道徳」が食物アレルギーを引き起こす?仰天ツイートに納得の声

2017/03/18

意識して食べる! 仕事に合わせて食べ物を変える

2017/03/03

家電はネットにつながるべきか? 「未来のキッチン」を制する闘いの内幕

2017/02/22

日本の伝統的食材こうじの魅力に世界のシェフが夢中

2016/11/04

世界中で続々!オンラインを活用したアグリツーリズム

 2016/06/04

 野菜を絶対摂取すべき理由、最低3つ言えるか?

2016/05/08

病院のノウハウ集めた食育レシピ本 大阪の医師ら執筆

2016/03/04

イギリスに「肥満体」が多いのには、ワケがある

2016/01/07

「健康」と「食欲」は相容れないものなのか?

2015/12/14

会社は、スタッフに向け”健康的で美味しい食事”までも提供する時代になる

2015/08/20

薬の代わりに「野菜とフルーツ」を処方する病院が話題に

2015/02/14

先進国で食塩摂取が一番多い日本が、なぜ長寿国なのか

2014/10/21

食事後の支払いを皿洗いで行う「Mir Restaurant」が示すマーケティングモデル

2014/07/11

なぜ野菜を食べない家は貧乏なのか?

2014/06/15

NYで日本の“食育カフェ”が話題 ペストリーに甘酒で糖分控えめ…ヘルシーな食文化は広がるか

2014/03/04

ファスト食 vs. 地産地消でフード離婚

2013/10/05

ファストフード、コンビニ、中食……何がよくて、何が悪いのか?

2013/03/01

なぜ心の病は、肥満タイプに多いのか?

2012/09/09

「やばい」「ビミョー」では、将来が心配。食卓もにぎわう“おいしい言葉”

2012/07/05

腹6分!?食物摂取を40%減らすと寿命が 20年延びる

2011/05/18

自宅で毎日朝食をとる夫はとらない夫より200万円以上年収が多い

2011/02/02   法律でデブを治せるか
2010/01/12 年収別に見た、ビジネスパーソンの朝食事情
2006/10/05 定義のない「食育」の語が「食育」をだめにする